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实验研究-正交设计优选葛根超声加热提取工艺摘要：目的 正交设计优选皖南野生葛根超声加热提取工艺。方法 以葛根总黄酮和葛根素为考察指标，采用单因素考察和正交试验设计对皖南野生葛根超声加热提取工艺进行优化。结果 在考察因素变化范围内，总黄酮和葛根素均随超声温度增加而增加，随超声时间延长而增加，乙醇浓度为 60%时出现极值，在液料比为 10∶1处出现极值；正交试验结果表明，四因素对总黄酮和葛根素提取率影响大小顺序为超声温度 >乙醇浓度 >超声时间 >液料比。结论 皖南野生葛根最佳超声加热提取工艺参数为乙醇浓度为 60%，超声温度为 60℃，超声时间为 60min，液料比为 5∶1。
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